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2016IKA奥林匹克世界烹饪大赛自copy1900年开赛至今经历了百年发展。目前，是世界厨师联合会认证的国际顶级专业赛事，百年间，越来越多的国家和专业厨师选手参与此项比赛并将在比赛中获奖视为从厨生涯的至高荣誉。中国商业部曾在1988年和1996年两次组建中国国家烹饪代表队，委派中国烹饪大师李耀云和葛贤萼等领队参加了第十七、十九届德国奥林匹克烹饪大赛，取得了七枚个人金牌、一枚银牌知、一枚铜牌和一枚团体铜牌。由于种种原因，自1996年后，中国就没有组建国家烹饪队参加此项大赛。近年来，随着中国综合国力的提高，中华美食文化的国际影响逐年提升，中国美食全球共享已成为大势所趋。时隔20年，中国烹饪协会决定组建国家烹饪代表队参加2016年在德国爱尔福特举办的2016IKA奥林匹克世道界烹饪大赛。
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